Catering
Vormen van catering
Bedrijfscatering
Bedrijfscatering is veruit de grootste sector binnen de catering. Middelgrote tot grote bedrijven huren vaak een cateringbedrijf in voor hun medewerkers. Dit kan door het bijhouden van de koffiezet- en drinkautomaten tot uitgebreide bedrijfsrestaurants of zelfs supermarkten.
Institutionele catering
In ziekenhuizen en gevangenissen moet en ook 3 keer per dag gegeten worden. Deze vorm van catering gaat niet meteen om luxe, maar om op tijd voedzame maaltijden te leveren.
Schoolcatering
De catering op scholen moet 2 aspecten hebben: Gezond en betaalbaar. Het is de plicht van een school kinderen gezonde, lekkere en afwisselende aan te bieden, al is een frikandelbroodje van de nabije supermarkt toch voor sommige aantrekkelijker.
Inflight catering
In vliegtuigen kan natuurlijk ook gegeten worden. Vaak wordt geregeld door de vliegtuigmaatschappij, maar voor privé vliegtuigen en sommige maatschappijen wordt er meestal een particuliere inflight cateraar ingehuurd.
Hotelcatering
De catering van hotels wordt vooral gekenmerkt voor de roomservice. Bij de grotere hotels zit er meestal zelf een restaurant in het hotel erbij.
Publiekscatering
Publiekscatering is tegenwoordig een essentieel onderdeel van alle evenementen. Niet alleen om bij te kunnen dragen aan het bestaansrecht en verdienmodel van het evenement, maar ook vanwege het onderscheidend karakter.
VIP-catering
Wanneer de catering het beste van het beste moet zijn, bijvoorbeeld bij skyboxes en luxe staatsbanketten, gebruikt men VIP catering. Deze bedrijven specialiseren zich in Haute Cuisine, en moeten een positieve indruk achterlaten.
Schip catering
Catering op schepen komt met zijn eigen uitdagingen. Per schip moet de cateraar rekening houden met de cultuur van de bemanning, en eventuele persoonlijke diëten. Ook moet de cateraar ervoor zorgen dat er voldoende voedsel is om soms maandenlang op zee te zijn, of ervoor zorgen dat voedsel geleverd of gekocht kan worden waar de schepen zich aanleggen.
Cast-, crew, en artistencatering
Bij een drukke film- of fotoshoot heeft men weinig tijd om zelf nog wat te verzorgen. Daarom is het belangrijk dat men wat te eten kan pakken en daarna gelijk weer aan het werk kan.
Actiecatering
Bij sommige commerciële acties zoals bij beurzen of op markten word er soms gratis voedsel en drinken uitgedeeld om deze of andere producten te promoten.
